赤藻糖醇：低甜度，約為蔗糖70%，可替代蔗糖，零熱量

天然海藻鈣，含有多種微量礦物質：鈣、鎂、鐵、硼、銅、鋅、硒等74種人體需要之完整微量元素，提供骨骼最完整的營養成份，含有多種微量礦物質，人體吸收率佳，為忙碌現代人以及素食者提供最方便鈣質補充來源！

小麥胚芽的蛋白質是一種優質蛋白質，比米、麵高出6～7倍，其營養價值可與雞蛋相媲美。小麥胚芽含有豐富的維生素，特別是維生素E含量之高居食物之首，被營養學家譽為天然維生素E的倉庫，小麥胚芽中脂肪約占10%，其中80%是不飽和脂肪酸，亞油酸的含量占60%以上。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質、微量元素。小麥胚芽中的小麥黃酮是一種水溶性色素，小麥胚芽含有類胡蘿蔔素。

β-胡蘿蔔素進入人體內，將部分轉變為維生素A，具有維生素A的功效，特別是強化皮膚和眼睛的機能。

紅蘿蔔丁可增加咀嚼口感，滿足口慾，紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸、鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康。

具有相當豐富維生素Ｂ群、蛋白質和礦物質。尤以其中膳食纖維種類中有多醣類及木質素，更能改善腸道功能，提供1６種胺基酸以及鉻元素。鉻能幫助改善現代人飲食習慣不正常所造成的血糖控制不良現象，讓此食品成份更添高營養價值。

大豆卵磷脂的好處在於能夠把人體內多餘的膽固醇帶出體外。另外含有另一重要的物質-膽鹼，是一種對於神經活動有所助益的化學物質，膽鹼是腦神經傳導化學物質Acetyl-Choline以及許多重要的化學訊息物質的前身，根據最近的研究發現：膽鹼與學習和記憶力有關。

黃金穀粉纖維含量高達87％，含有可溶性及不可溶性兩類纖維，具有強大的吸水性，遇水約可膨脹約50倍，故服用時必須多喝水，促使腸內運動順暢。

燕麥除了提供澱粉，亦富含可溶性纖維、-葡聚糖、維生素( Vit.B1、Vit.B2、菸鹼酸、Vit.E、葉酸) 以及礦物質（鈣、磷、鐵、錳、鎂…等）。燕麥含有高含量的鐵、鋅、鎂等礦物質。

燕麥的功用：降低熱量的攝取延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感、增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素、改善腸內的細菌叢的生態，使有益菌增加。

初胚燕麥TM、大燕麥片、黃金穀粉（黃金洋車前籽殼）、非基因改造珍珠玉米、紅蘿蔔、β-胡蘿蔔素、酵母薄片、麩醯胺酸胜肽、橄欖葉萃取、小麥胚芽萃取、非基因改造玉米抽出物、非基因改造大豆萃取物（含卵磷脂）、並添加海藻鈣、赤藻糖醇、礦物鹽。

提供豐富的植物性蛋白質、胺基酸、核酸、必須脂肪酸、藻藍素、葉綠素、β-胡蘿蔔素及維生素，藍綠藻含有更豐富的維生素 B12及數十種人體所需最完整的礦物質微量元素。藍綠藻更富含素食者最需要的多元不飽和脂肪酸（ARA、DHA、EPA）。藍綠藻是最受矚目的微生物 藻類食品，能調節生理機能、延年益壽。

綠茶粉含豐富的葉綠素、兒茶素、維生素C、E及β-胡蘿蔔素等。另外的含有兒茶素EGCG。

小麥苗含有豐富的葉綠素、蛋白質、維生素A、E、C、B群，以及磷、鐵等礦物質及膳食纖維，能有效地調節生理機能。

大麥苗含有豐富的葉綠素、抗氧化酵素以及其他的營養素。
● 多種天然酵素─促進消化功能、營養吸收，並提供新陳代謝所需要的物質。
● 葉綠素─可協助血紅素作用，促進體內新陳代謝。
● 鹼性礦物離子─鈉、鉀、鈣及鎂等鹼性離子，可中和酸性物質，維持體內的酸鹼平衡，幫助調整體質。
● 富含葉酸
● 含有豐富的Pre-SOD
是SOD(過氧化歧化酶)的前驅物，可在人體內轉換成有效的抗氧化酵素SOD之後，再協助人體消除自由基。

人體缺乏纖維分解酵素，吃進去的纖維並不會被人體分解。但纖維對於健康維持上卻佔有非常重要的角色。

膳食纖維可分為非水溶性纖維及水溶性纖維。而非水溶性纖維又稱粗纖維，主要存在榖物外殼、水果和蔬菜果皮，是植物基本的組成部份；包括：纖維素、半纖維素、木質素等物質。水溶性纖維則普遍存在水果和榖物中，在水中會溶解，為一膠狀物質；包括：植物膠、果膠、黏質。

初胚燕麥、大燕麥片、黃金穀粉（黃金洋車前籽殼）、非基因改造珍珠玉米、紅蘿蔔、β-胡蘿蔔素、酵母薄片、麩醯胺酸胜肽、胡蘿蔔胺基酸肽、橄欖葉萃取、小麥胚芽萃取、非基因改造玉米抽出物、非基因改造大豆萃取物（含卵磷脂）、乾豆腐粒、蘋果纖維、糙米、大麥胚芽、大麥苗粉、小麥苗粉、苜蓿芽粉、藍綠藻、黃耆粉、新斯科夏藻、日本綠茶粉、天然海藻鈣、赤藻糖醇、礦物鹽。

亞麻仁籽以及亞麻仁籽油能提供豐富的ω-3脂肪酸。在增強免疫系統及促進新陳代謝亦有極高價值。此外，亞麻仁籽還能幫助改善與循環系統、精神緊張，以及恢復疲勞、穩定情緒。

大豆分離蛋白是利用特殊的”水洗”方式，將當中的糖分與蛋白分離，去除了過敏原及部份普林，保存大豆中的天然活性成份(例如：大豆異黃酮)及相對地增加蛋白含量(含90%蛋白質)。

蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀，少量牛磺酸、維生素等成分。本草綱目中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」，自古即為護肝食品。

雙金蜆、干貝絲、荷蘭芹、初胚燕麥、大豆卵磷脂(非基因改造)、大豆分離蛋白(非基因改造)、亞麻仁籽、亞麻仁籽油、大蒜、異麥芽糖、礦物鹽、海藻鈣等成份。
本產品也經相關重金屬含量檢測，皆符合相關要求。

一般而言，五穀根莖類、蔬菜、水果、豆類製品、脫脂奶、雞蛋白、高纖製品都是屬於低膽固醇的食物。另外適當的肉類攝取，還有烹調宜多用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式來降低多餘的膽固醇。每日膽固醇建議量控制在３００毫克以下。

「植物固醇」其來源-植物油(黃豆油、玉米油、米糠油、葵花籽油)含量最高，堅果、種子、夾豆次之，蔬菜、水果較少。

噴霧乾燥植物固醇(橄欖油基底)、初胚燕麥、白麥、紅麥之胚乳、黃金亞麻仁籽、碗豆蛋白、蛋白質分解酶、大豆磷脂質、酵母硒、酵母鉻、L-酪胺酸、高纖葡萄糖甘露蜜、天然海藻鈣、法國香草粉。

威久博士堅果素內含多元、多種類的堅果類，提供人體每日必需脂肪酸，以及具抗氧化效果之維生素E，另含優質的胺基酸、維生素（如：Vit.A、B1、B2、D）及微量元素（例如：鈣、鎂、鐵、銅、鋅等），更為參與身體機能正常運作所需。

黃耆含有多種胺基酸、甜菜鹼及人體必需微量元素Cu、Fe和葉酸，具有免疫增強作用，提高對外界不良刺激。抗菌作用、抑制病毒生長。
降低血壓─黃耆含生物鹼、膽鹼、氨基酸等，能使冠狀動脈、腎臟血管擴張，並使全身末梢血管擴張。
具有強心作用─黃耆的生物質能增強心臟的收縮力。

蘊含大量的鎂、鈣、鋅、硒…有效令肌膚促進新陳代謝。含豐富碘，能促進甲狀腺的代謝。

螺旋藻是一種生長在鹼性鹽湖的藍綠藻植物。其主要營養價值在於：
● 含豐富的蛋白質，高達65-70%，提供人體所須的8種必需胺基酸。
● 含多種維生素，尤其是維生素B12最豐富(對於素食者是B12良好來源)。另外含數種礦物質，包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣。
● 富含β-胡蘿蔔素，是最有效的抗氧化營養素，能抑制自由基對細胞的破壞作用。β-胡蘿蔔素在人體內轉換成維生素A，對眼睛和皮膚的健康有很大的幫助。
● 含高含量的gamma-linoleic acid (γ-亞麻油酸)。
● 含高量的DNA與RNA。另外，螺旋藻的細胞內並且含有一種特殊的藻藍素（phycocyanin），它與葉綠素結合在一起,因此具有抗氧化力，並且是藻蛋白的主要來源。

含有礦物質(鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等)及維生素(包括Vit.A、B1、B2、B6、B12、C、E、K等)、酵素和豐富的葉綠素。能使酸性血液轉變為弱鹼性。

夏威夷藍藻為一種多細胞鹼性海藻植物，含有豐富的蛋白質（達65-70%），多種維生素（維生素B12），8種人體無法自行製造的胺基酸，多種礦物質（包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣），高量β-胡蘿蔔素（抗氧化營養素，能抑制自由基對細胞的破壞作用，預防老化），高含量的γ-linoleic acid（γ-亞麻油酸）及含高量的DNA與RNA。可控制膽固醇，幫助胃腸蠕動，維持有益菌生長，抵抗病毒活動，增加身體免疫力。

蘋果富含維生素、蘋果酸、果膠與水溶性纖維等營養素。當中大量的果膠及可溶性蘋果纖維及其蘋果酸的酸性成份能促進腸道蠕動。幫助大腸排空，清除毒素。另外蘋果纖維具有平緩飯後血糖上升，具有吸附膽鹽。

● 促進血液循環
當中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成份，具活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張，促進血液循環。
● 增強記憶力
● 抗氧化作用
銀杏中含有大量的黃酮體，根據許多研究，黃酮體具有抗氧化的作用，使身體免受自由基的破壞。

● 黑芝麻富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、菸鹼酸及多量的鈣、鐵、磷、脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。富含豐富的卵磷脂，是構成腦神經組織和腦脊髓的主要成分。
● 黑芝麻富含維生素 E，是天然的抗氧化劑，能避免細胞受到自由基的傷害，維持細胞膜的完整和正常功能，延緩衰老。
黑芝麻是必吃的食品，可以改善和增強記憶力，並可以養顏、潤膚、去斑(特別是老人斑和中年女人的黃褐斑)、預防過早出現白髮。

● 西洋芹富含纖維質、鉀、鈉、鈣、磷等多種營養成分，另外也含有豐富的維生素A。豐富纖維質可促進體內環保，預防便祕。

南瓜子含有豐富的蛋白質、鋅、磷、鐵、鈣、維生素B、C、E以及菸鹼酸。而所含的脂肪大多為不飽合脂肪酸(約佔50%)，而色胺酸、甲硫胺酸和半胱胺酸的含量較低。

色豆，包括：法國青扁豆、綠扁豆、深紅扁豆、紅扁豆、黑扁豆、黃金扁豆、開心黃扁豆、黑豆、軟白麥、裸麥、紅麥等。所有的豆類雖纖維質含量及熱量上有些微不同，但所含成份相類似，具有互補作用。

高纖榖粉又稱洋車前子 (psyllium)，原產於伊朗和印度，種子含珊瑚木（Aucubine）、酵素、脂肪、黏膠質（Mucilage）等。
高纖榖粉含豐富的水溶性膳食纖維，在水溶液中會形成粘稠膠狀，具超強吸水性及促進腸道蠕動的功能，幫助維持消化道正常機能，改變細菌叢生態。餐前飲用，可在胃中迅速膨脹，增加飽食感，減少食物攝取及降低熱量吸收率，另外能促進腸道蠕動，使排便更為順暢。

抗性澱粉沒有建議食用量，但是因為它跟膳食纖維一樣，不易被人體所消化，因此吃多容易造成腹脹，尤其對消化不良的人而言，建議少吃以免造成不適。

與膳食纖維一樣，不像其他碳水化合物會在腸道消化成葡萄糖被吸收，而是在大腸中被生理性細菌發酵，產生短鏈脂肪酸與氣體，刺激有益菌生長。抗性澱粉本身含熱量極低，更重要的是它不消化不吸收，不會給人體增加熱量，卻能填飽肚子，而且飽腹作用較為持久。

大約為10~14％。碾碎、研磨等加工過程會影響產品中抗性澱粉的含量。

廣泛存在於碳水化合物中的一種澱粉物質，是一種含較多Amylose之澱粉，Amylose是一種鏈狀形態的澱粉質，需要較長時間才可將之分解。這種不易被人體胃腸消化的澱粉就叫做抗性澱粉。抗性澱粉的獨特之處—類同於膳食纖維，卻有著比膳食纖維更為廣泛的保健意義。

● 高鈣─豐富、天然鈣質來源，為生長所需、顧骨本絕佳選擇。
● 優質蛋白來源─當中的胺基酸含量為其他榖類所欠缺。
● 獨具豐富可溶性纖維β-Glucans
● 富含天然多元不飽和脂肪酸、維生素E─多元不飽和脂肪酸，為合成細胞膜、荷爾蒙…等必要成份，在身體機能上伴演著不可或缺的角色，而維生素E抗氧化效果，更能降低細胞氧化性傷害，有效保護身體機能。
● 抗性澱粉─不會提升體內的血糖濃度。
● 天然植物色素─迄今多個研究指出，存在食物中的天然色素，於身體的保健上具有突出效果，例如：花青素、β-胡蘿蔔素，具有強力的抗氧化效果，而紫野牛大麥內含的天然紫色素，更是達到每日五顏色的選擇之一。

● 零膽固醇。
● 不含乳糖，對於乳糖不耐受症者可食用。
● 含較低的脂肪含量(一份約5克)；而一杯204c.c.全脂奶則含有8克脂肪。
● 不含人體難以消化的酪蛋白，而牛奶中80%蛋白質屬於酪蛋白；會妨礙其他食物的消化。
●牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白容易刺激腸胃道而引起過敏，而植物奶是純植物性蛋白，沒有酪蛋白、乳清蛋白引起過敏的問題。
● 含有大豆異黃酮，能幫助改善更年期症狀。
●植物奶含牛奶所沒有的膳食纖維。